夏春交替胃口常常不好?家里这「10种香料」帮你提升食欲

时间:2019-05-18 09:22:04来源:蘑菇街首页  阅读:(55)收藏复制地址
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立夏刚过,如何摆脱炎热的烦躁感、提升食欲

信传媒报道美国癌症协会(ACS)曾提到,癌症病患在治疗期间若营养充足、有6大好处,包含维持心情愉快、保持体力和活力、维持体重并储存养分、减少感染风险、加快伤口复原速度及比较能承受治疗后的副作用。

但是,要吃得多、吃得营养,本来对癌症病友来说就已经十分困难,更不用说今年暖热的气温,让人更加提不起食欲……立夏刚过,代表气候正式迈入夏季,如何摆脱炎热的烦躁感、提升食欲,以下几招快一起来尝试看看吧!


1. 善用酸味食材入菜

如山楂、柠檬、蔓越莓、番茄、梅汁、白醋等等,可以做成像是柠檬鲑鱼,鲑鱼含有丰富的蛋白质,柠檬的酸味又可以促进食欲或是番茄烧鸡肉,不用太多的沙拉油,简单炒过的鸡肉加上番茄,丰富的茄红素让整道菜呈现鲜艳的红色,酸甜滋味非常开胃!


而春夏交际也正是梅子盛产的季节,现在也很适合调制清爽开胃的梅子气泡水在餐前饮用开胃喔!像是护理师自己就很喜欢购买2021的梅酿,只要拿出冰镇后的气泡水,两者相加搅拌一下,简单就可以完成。


2. 减少高油脂烹调方式或食材,降低油腻及饱胀感

油脂容易增加饱胀感且会让人有不清爽的感觉,因此食欲不振时尽量避免以油炸的方式烹调,若喜欢油香味或乾爽的料理可使用煎、烤等方式,控制用油量,比较建议多以清蒸、炖煮、热沙拉的烹调方式处理。


食材挑选上减少油脂含量较高的肉类如加工后的香肠、火腿、培根等等,选用低脂肪的肉类,并可搭配水果入菜如青木瓜、水梨、苹果、百香果等等,变化不同风味。


3. 选用风味浓郁的食材

有些食物切开后会散发较浓郁的香气,对于味觉改变的病友们是另一种感官上的刺激,像是洋葱、香菇、九层塔、迷迭香、芝麻酱、百里香、芹菜、薄荷、肉桂、香茅等等,可以让料理有画龙点睛的功能喔!


4. 调整食物的质地

随着食欲不振的严重程度不同,当固体食物吃不下时,应优先选择半固体或流质的饮食,温润的口感可让用餐者更轻易的将食物吃下肚,像是冰淇淋、布丁、豆花,食物中如狮子头、蒸蛋、豆腐、肉冻也都是不错的选择。


最后,除了饮食上的调整,注意用餐环境的气温、通风、灯光等舒适度,蘑菇街女装用餐期间搭配喜欢的音乐或香氛,或者借由影片、家人、亲友间谈话,转移用餐者注意力,一口、两口、三口,多多尝试,相信我们都可以找到对抗坏食欲的好方法!


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